Biscotti al cocco soffici

Biscotti al cocco soffici
Di Cinzia,
30 Dicembre, 2012Io amo molto i dolci preparati con la farina di cocco e con questa semplice e veloce ricetta otterrete dei soffici e golosi biscottini! E’ anche un ottimo modo per utilizzare gli albumi che a volte avanzano da altre preparazioni (per esempio quando facciamo una frolla).

Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura:15-20 minuti
Porzione: 36 biscotti

Ingredienti:

  • 200 gr di farina di cocco
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 3 albumi d’uovo
  • 3 cucchiai di acqua

Preparazione:

Accendi il forno (statico) a 170 gradi. Mescola bene tutti gli ingredienti e fai delle palline di circa 2 cm di diametro. Disponi le palline sulla carta forno e cuoci a 170 gradi per 15-20 minuti. Lascia raffreddare le palline sulla teglia prima di staccarle. Buon appetito! 🙂